酥掉渣的火烧怎么烹饪才好吃，好吃的酥掉渣的火烧做法

邻居从老家给大家带来了酱驴肉和驴粉肠，看到驴肉，脑海里第一个跳出来的念头就是要做个火烧夹驴肉吃，流口水啊🤤流口水，哈哈哈
跟E路老师学过一种火烧的做法，但由于时间比较紧张，就来个简易版的吧！撸起袖子加油干！这一天光撸袖子啦！上菜谱

用料  

酥掉渣的火烧的做法  

1. 将油酥用面粉50g中加入少许盐和五香粉拌匀，再葱白切丝，小锅里放入50g油加入葱丝，中火炸到葱丝成金黄色捞出，将热油慢慢的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，千万小心不要被烫到

2. 中筋面粉加凉水揉到面团成光滑状态，醒发30分钟，然后在案板上抹少许油，将面团擀成长方形大片，再将提前做好放凉的油酥抹在面皮上

3. 用刮板轻轻的把油酥抹开，油酥不要多，薄薄一层即可

4. 从面团一头轻轻卷起，卷好后分割成大小一致的段，差不多三个手指的宽度，然后醒发五分钟

5. 醒发好的面团稍微用手压一下然后从中间擀开，擀成片

6. 然后上下都对折都中间，像叠被子一样

7. 叠好就是这样的

8. 叠好后按照视频，先擀宽度

9. 擀好宽度再擀长度

10. 最后擀成这样子，在平底锅中倒入少许油将饼胚煎至两面定型即可放入预热好的烤箱中200度烤6、7分钟即可

11. 驴肉是酱好的，直接切片，再加上青椒碎和香菜，夹入烤好的火烧中，不要太好吃😋

12. 夹了驴粉肠的火烧也敲好吃

小贴士

1、每个人擀饼胚的时间不同，所以掌握好时间，提前十分钟预热烤箱即可
2、油酥建议做多一些，剩下的油酥可以冷藏保存一星期，除了做火烧还可以烙饼蒸花卷用
3、没有烤箱，平底锅可以直接烙熟，或者电饼铛也可以
4、美食没有固定模式，一个人一个口味，经常做就会得心应手的！