我忘了这是我做的第几款饼了。葱油饼、手抓饼、鸡蛋饼………都离不开面粉、水、油、盐这几样简单的原料。今天的油酥火烧,不仅配料简单、步骤也简单。
表面满满的芝麻,层次丰富,口感酥软。喜欢尝新的童鞋,行动起来吧!
用料
面皮: | |
普通面粉 500g | 酵母 5g |
盐 5g | |
水 270g | |
油酥: | |
花生油 适量 | 普通面粉 适量 |
火烧表面: | |
水 适量 | 白芝麻 适量 |
我的酥掉渣的油酥火烧好吃极了!吃一口就放不下啦!的做法
将面团和匀后、发酵20分钟。
花生油熬开直接浇面粉,搅匀备用。
醒发好的面团拿出,擀成面皮,涂抹上油酥糊,均匀的撒上盐。
卷起来。
切成段
切口朝上按下去,擀成长条。
折叠三折,然后再重复一次三叠。
进行发酵1小时
发酵好了,刷上水、撒上芝麻。烤箱预热:200度,20-25分钟左右即可