做吐司时用到红茶,就买了一盒川宁红茶,就想着做个司康。啥东西不能只有一种用途吧😀低粉用完了就用了普通面粉。酵母版的司康不会像泡打粉做出来酥,吃着更像是面包。
用料
中筋面粉 | 160克 |
全麦粉 | 40克 |
零卡糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 40克 |
红茶粉 | 4克 |
牛奶 | 100克 |
0⃣卡糖红茶司康(酵母版)的做法
3克酵母用10克温水化开
先把粉类混合好
放入黄油用刮板切拌均匀
加入酵母水和牛奶
加入红茶粉
整形,放冰箱冷藏4个小时
先越热烤箱180℃,分成6等份
180℃烤22分钟,还做了南瓜肉桂司康一同烤制
酵母版的不像泡打粉司康那么酥。