美味的自製無添加花生醬做法，大厨教你技巧

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用料  

自製無添加花生醬的做法  

1. 材料～

2. 中火無油翻炒10mins，至聽見花生皮爆裂聲，同時聞到花色香氣即可。翻炒時可控制火候，隨時觀察以免糊～
   
   此步可選烤箱代替，200°C左右 15mins。烤的時候自己留意觀察，調節溫度，以免糊了～

3. 給熟花生去皮。

4. 炒製去皮的花生降至470g，分成100g/份（4份），剩下的70g一份。
   
   每100g进行研磨成花生粉，選擇‘‘點動’’模式，大約4次～

5. 剩下的70g花生用保鮮袋裝好，用擀麵杖壓成小塊。

6. 完成的花生粉&花生碎是這樣的～

7. 將花生粉分為兩份，選擇點動模式攪拌5秒一次，至粘稠狀～

8. 加入鹽，轉換為快速攪拌模式至呈現細膩的醬狀～

9. 花生醬攪拌的時間約長越粘稠喔～

10. 將花生碎70g，順滑花生醬150g Mix就是顆粒花生醬lo～

11. 是這樣的～

12. 520g（2815kcal）的原料，製作出450g的花生醬，忽略製作過程損失，625大卡/100g～

小贴士

超市里让人上瘾的花生酱加糖鹽蔬菜油等添加劑，还是自己动手丰衣足食吧。
150度烤35分钟，放凉，去皮