美味的外酥里嫩蛋挞做法，大厨教你技巧

用料  

外酥里嫩蛋挞的做法  

1. 先将各材料称取备用，蛋挞皮从冰箱取出自然解冻，烤箱230度预热。

2. 取干净容器，用蛋抽白砂糖与牛奶搅拌溶解，加入蛋黄，继续搅拌溶解，加入淡奶油搅拌均匀即成蛋挞液。

3. 用细筛过滤蛋挞液，用汤勺小心将蛋挞液加入到蛋挞皮中，加至7分满。

4. 放入烤箱中层，230度约20分钟，最后两分钟注意观察，如出现蛋挞液上层变黄，要立即关火，否则容易变黑。

小贴士

1.可根据自己的喜好适量增减糖量。
2.每个不同的烤箱会有差别，要注意观察，摸清自己烤箱的脾气。
3不喜欢奶味重的，可减少奶油量，但是蛋挞液也会变少。