香葱培根包食谱做法大全,超简单的香葱培根包做法步骤

软到没朋友的香葱包，葱香浓郁，咸香可口，喜欢咸口面包的一定要试一下
配方中加入了烫种，延缓面包的失水，减慢老化速度，入口更加湿润有弹性。

用料  

香葱培根包的做法  

1. 准备工作:40克开水缓缓加入35克高筋粉和1克盐，迅速搅拌，放入冰箱冷藏10分钟，冷却后开始揉主面团
   

2. 主面团
   1、所有液体+糖+酵母，30秒速度3混合
   2、加入面粉和冷却后的烫种面团，30秒速度3－6混合，3分钟揉面
   3、加入软化的黄油（手指按下有凹洞），揉面2分钟
   4、加入盐，揉面1分钟。共6分钟，完美手套膜
   5、用拆刀头的方法，取出面团，整圆后放入深容器，盖保鲜膜，温暖处进行一发。
   6、一发完成后，手指沾干粉，戳洞，不回缩说明发酵完成。
   7、把面团取出，轻拍排气，分割成65克一份的面团，整圆，盖保鲜膜醒10分钟
   

3. 取一个面团，擀成牛舌状，从上到下卷起来，收口捏紧，两端搓尖。用刀片从中间切口，放在烤盘上温暖处进行二发，手指按表面可以缓慢回弹，说明发酵完成。

4. 烤箱提前预热，用勺子把香葱馅铺在面包表面（香葱馅就是所有材料放在一起搅拌一下，我自己又添了点培根，就香葱也好吃的），放入烤箱180度15分钟，最后几分钟注意观察，颜色太深请加盖锡纸。