玫瑰乳酪蔓越莓荷花酥（粉嫩中式点心）做法 步骤 图解

这个点心的来历就是家里剩了这些材料不知道怎么用，就凑到一起了😂
最好头天把馅料做出来，省得第二天组合的时候手忙脚乱
做出来粉粉嫩嫩的可好看了😍
因为是我自己编的，所以成品可能不太成型，巨大😂但味道真的无敌了
我说的无水黄油是TB买的叫啥草原黄油，贼香

⚠️：熟面提前炒好，不放油到微黄就好，100g也可以，这都小事～

用料  

玫瑰乳酪蔓越莓荷花酥（粉嫩中式点心）的做法  

1. 头天晚上制作馅料，玫瑰酱只滤出玫瑰花备用，蔓越莓切碎备用，电动打蛋器将奶油奶酪打到顺滑，将除面粉的所有料混合，10克10克加入熟面，至馅料成团

2. 分别混合水油皮材料，揉至顺滑，多揉会，你会发现先是表面粗糙，然后突然一瞬间就又软又光滑，就是可以了，醒面30分钟。混合油酥材料，醒15分钟

3. 醒好后，水油皮各10个一共20个，油酥20个。⚠️：一定要盖上！！不然干透了别找我

4. 油皮包油酥，像包包子一样包起来

5. 然后擀成牛舌状，再像上面卷起来，所有都这么做，完成后松弛15分钟

6. 松弛好的面竖过来，擀成牛舌状，再像上面这样做，松弛15分钟

7. 像上面这样擀每个皮，一个红皮一个白皮，擀成中间厚四周薄，摞在一起，把40g左右的馅放在中间，像包包子一样包起来，揪揪儿压在下面

8. 光滑面朝上，划三道，哪个颜色在外都可以，烤箱170度预热，上火160下火180放下层烤约1h，最好20分钟看一次，大概像上图，所有层次都分明了就是熟了

小贴士

因为每家烤箱脾气不一样，所以烤制时间得看着来
80g的盒子装不下😂😂😂