下午茶点：开运酥（豆沙馅）做法 步骤 图解

两种口味，每种十个。共20个。

用料  

下午茶点：开运酥（豆沙馅）的做法  

1. 室温软化黄油➕糖搅拌均匀分次加入淡奶油，拌匀。+过筛的粉类混合，

2. 活成这样的面团

3. 活成的第二个面团。不用使劲儿揉。成团即可。放入保鲜袋进冰箱冷藏30分钟。醒面团。

4. 豆沙馅分成20克一个。共20个。400克。最好团成椭圆备用。

5. 每个面团分成十份，大约每个小团是31克。原味十个，可可十个。共20个。

6. 压扁面团，像包饺子一样包住豆沙馅。豆沙馅最好整理成椭圆形或者圆柱形。

7. 包好，放入模具，压好。脱模。没撒粉。如果粘模具可以来点生粉。

8. 烤箱150度，28分钟。中下层。
   进烤箱前喷水雾以便保持花纹清晰。参考月饼🥮
   
   余5分钟时盖锡纸。以免破皮。

9. 成品进炉子前

10. 出炉后！稍凉，取出放架子上晾透。收入盒子。

11. 放进大餐盒！吃个下午茶☕️