上海版 8寸水浴法古早蛋糕 终于不开裂了做法 步骤 图解

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上海版 8寸水浴法古早蛋糕    终于不开裂了的做法步骤图

用料  

低筋面粉 90克
牛奶 80克
玉米 60克
鸡蛋 5个
绵白糖 80克
柠檬 几滴
玉米淀粉 10克

上海版 8寸水浴法古早蛋糕终于不开裂了的做法  

  1. 把玉米油微波炉转一分钟,用油烫粉,搅拌均匀,加五个蛋黄和牛奶,10克糖,继续搅拌均匀

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  2. 蛋清加几滴柠檬汁,70克糖分三次倒入

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  3. 蛋清打出小尖角即可

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  4. 把蛋黄糊和蛋清一起搅拌

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  5. 这次用的水浴法,用锡纸包住

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  6. 烤箱无需预热,我用的130度70分钟,成功不开裂

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  7. 海绵蛋糕,来一块吧

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