此蛋糕纯属本人变着花样消耗蓝莓的产物,所以怎么低脂怎么来不过成品口感居然还不错!特别适合年间怕胖妹纸们解馋~有兴趣的可以试下哈
用料
鸡蛋 | 1个 |
全麦粉 | 20克 |
新鲜蓝莓 | 20克 |
水 | 1大勺 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 一小撮 |
蓝莓全麦戚风(无油无糖超低脂一人份版)的做法
蓝莓洗净打成汁
加入蛋黄,柠檬汁和水搅拌均匀
筛入全麦粉翻拌均匀
(面糊是略干的)烤箱预热160度
蛋白加小撮盐打发
取三分之一入蛋黄糊翻拌均匀
再加入剩下的蛋白拌匀
入模,中下层约15分钟
小贴士
我没有合适的模具就用了个固底小模结果脱成渣渣了T^T这款蛋糕虽然无油,蛋黄糊会比正常的稠一点但是吃起来是湿润的哦~空口吃就是纯纯的麦香和淡淡的果香,要吃甜的自己搭配点东西吧,我就随便倒了一大勺没打发的淡奶油在顶上,淋蜂蜜感觉也不错~
此方不适合加倍做,因为不敢保证还有味道,而且蛋白里没有糖,比较脆弱容易消泡,所以翻拌的时候要快、准、轻!当然不介意的TX可以加一点泡打粉~
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