潮汕排骨鱿鱼砂锅粥好吃的烹饪方法 潮汕排骨鱿鱼砂锅粥的地道做法和步骤

从小最喜欢的粥，没有之一。
这次煮的是1-2个人的量，（为什么说1-2个人呢，因为超喜欢的，每次都吃好多，保不准你刚好和我一样，一个人就给消灭掉了😊ཽ。）

用料  

潮汕排骨鱿鱼砂锅粥的做法  

1. 材料准备好，排骨洗净，吊水，下锅煮（这次用的排骨是先煮好的）

2. 干鱿鱼洗净，剪小泡水，水淹到鱿鱼就好

3. 煮好的排骨和汤，加入鱿鱼连同浸泡的水一同倒入锅中，大火煮开，然后可以关火盖着盖子闷泡上半个钟，或小火煮上10分钟（主要目的是让鱿鱼更出味）

4. 加米和水，大火煮沸后转小火慢熬，不时开盖看下搅拌下，以防粘底。水少就加些开水。

5. 粥好了就加大白菜，转大火，煮到菜软了就好

6. 加上芹菜沫，盐，一点点酱油（为了提味，也可不加，粥主要咸味来至盐），加上胡椒粉，拌匀，关火上桌

7. 大功告成，开吃

小贴士

大米，这里选用的是珍珠米，也叫东北大米，可先将大米提前半个钟头洗好沥干水，如果加鱿鱼煮开后，选择的是关火闷的话，这个时候可以把米一同加进去闷半个小时，也可等半小时后再加米，随意选择。