操作简单,鲜甜又惹味!
用料
白贝 | 650g |
豆豉 | 8g |
姜 | 1小块 |
香葱 | 2根 |
水 | 100g |
植物油 | 15g |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 15g |
豆豉白贝的做法
白贝用淡盐水浸泡1小时,让其吐沙;香葱切段;姜切丝;豆豉用刀压扁后,略微切碎。
大碗里加入姜丝、料酒、白贝和水,加盖留孔入微波炉,手机上点击“一键启动”,微波高火P100加热4分钟。
取另外一只大碗加入豆豉和植物油,不加盖放入微波炉,手机上点击“继续”,微波高火P100加热30秒。
白贝加入步骤3中,调入蚝油和食盐拌匀,加盖入微波炉,手机上点击“继续”,微波高火P100加热1分钟,最后散入葱段即可。
小贴士
1.盆子里让水稍盖过白贝,再加上少量食盐与白醋,可以让白贝吐沙又快又干净。2.烹调后新鲜的白贝都会打开,没有打开的属于不新鲜的,建议不要食用。
该道食谱使用美的台式微蒸烤一体机【X7-321D】制作