美味的豆豉陈皮煎元贝做法，大厨教你技巧

推荐使用厨具：
Miji Design Germany瓷釉28cm煎炒锅
Miji Max CTM 3500 II 嵌入式混合炉/Miji Star3 感应炉

用料  

豆豉陈皮煎元贝的做法  

1. 食材准备

2. 扇贝用黄酒，海盐，腌制10分钟，用厨房纸吸干水分。
   
   锅中放花生油，下入陈皮碎，豆豉，酱油，黄酒，糖炒香，加入两小勺水煮的浓稠，淋上柠檬汁（7档）。
   
   锅中加入小块黄油，（4档），下扇贝两面煎香（煎的过程中温度可视情况提升到6档）。

3. 黄瓜切片，摆在盘底，每一片上分别放一个扇贝，淋上酱汁即可。

4. 完成。

小贴士

用黄油煎，温度不可过高（忌用高档位火力），当食材放进去之后可以提高温度，使香味彻底散发出来。