秋高气燥,喉咙痛,口干,热火咳,这些常见症状,也许,从一开始就喝上一口梨膏,就缓解,甚至复原,润肺抗燥佳品。但膏类,馅类东西看不到原材料,多数也都用次品做原材料,因为好货常常是摆出来看的,你懂得。为了放心,我都尽量自己做。
用料
梨 | 十斤 |
红枣 | 15颗 |
蜂蜜 | 50克 |
姜丝 | 10克 |
罗汉果 | 2个 |
盐 | 2克 |
川贝母 | 13克 |
川贝蜂蜜秋梨膏的做法
十斤新鲜砀山梨。个大水多。
去皮去核,备用。
手动榨汁机,果肉也回收与汁一起熬,在汁里放盐,避免氧化。
加入除蜂蜜外,所有备料,熬30分钟。过滤。先用筛,再用沙布,榨干每滴汁。然后开始熬。罗汉果用黑色老的才上色,新鲜的草绿色没法上色。
十斤梨,出1斤膏。关火后拌入蜂蜜,蜂蜜怕高温,不能一起熬。关火过一会拌入。然后装瓶,凉透密封放冰箱保鲜,半年没问题。