冰糖川贝秋梨膏,能润肺止咳、生津利咽,用于阴虚肺燥的咳嗽喘促、痰涎黏稠、声音嘶哑等,对于肺热、久咳伤阴者尤其适宜。秋梨味酸甜而性寒凉,能生津止渴、润肺清心、利肠解毒。《黄帝内经》记载秋冬养阴,阳消阴长,所以在秋冬的季节应防燥护阴,在秋季服用秋梨膏能够起到滋肺阴、护胃气的作用。
用料
梨 | 2250克 |
冰糖 | 25克 |
川贝母粉 | 10克 |
红枣 | 10颗 |
姜丝 | 15克 |
罗汉果 | 1个 |
冰糖川贝秋梨膏的做法
把梨洗干净削皮切快去核;红枣去核;姜切丝;罗汉面掰碎后备用。
主锅内加入梨快(分两次),盖上锅盖和量杯,设置10秒/七档(榨汁)。
加入红枣、姜丝、罗汉果、冰糖,盖上锅盖(不放量杯,放滤网栏)设置:40分钟/100度/1档(反转)熬煮。结束后,倒出将梨汁过筛并洗净主锅。
主锅内加入过滤后的梨汁、川贝母粉,盖上锅盖(不放量杯,放滤网蓝),设置90分钟/105度/1档(反转)熬煮。
烹饪结束吧,把熬煮好的秋梨膏装入无油无水的瓶中,便于储存。吃时,取一勺乐放杯子内用温开水冲服。