玉米布丁（白凉粉篇）做法 步骤 图解

白凉粉，话说吃过的都知道你能联想到果冻，但当它与带点奶的玉米汁碰到后，却会有布丁的口感。

用料  

玉米布丁（白凉粉篇）的做法  

1. 玉米剥粒，取适量蒸熟备用。（用来加果冻液里）

2. 豆浆机加水至低水位1000ml左右，不用太准确。然后加入两勺炼奶，适量砂糖，建议少放，后面打好还可以加。

3. 加入生玉米粒

4. 选择五谷功能开始打玉米汁（用的九阳豆浆机）

5. 另外一边称好35克白凉粉粉料（买回来是70克一盒的，两元钱，先做一半试试）

6. 称好的粉加入50克凉水彻底拌匀

7. 这步要注意下，将打好的玉米汁过滤下玉米渣，得出的玉米汁只取600克就够了，加上刚刚开粉的50ml共650克，按包装上的说法应该35克白凉粉配800克液体才对，但个人认为减少液体份量更理想定型

8. 将玉米汁倒入锅中，开小火，这时候觉得不够甜就再加点糖，糖溶化后慢慢加入白凉粉粉浆

9. 其间要不断搅拌

10. 烧沸后趁热倒入模具，玉米粒可先置于底或者后放都可以。

11. 上述份量可做12个

12. 待冷却后就已经凝固，放冰箱口感更佳

13. 最后，剩下没用到的玉米汁……