每次喝奶茶必点芋泥系列
恨不得和店员说给我来杯芋泥尝尝......
芋头一定要用荔浦芋头 口感非常好
加了爱乐薇淡奶油 黄油 零卡糖粉
大品牌的质量一直很稳定 强推
我加了一勺太妃口味的炼乳 嗯锦上添花
芋泥我喜欢颗粒感的 所以打得不是很细腻
喜欢光滑口感的可以多打一会儿
没有破壁机或者料理机的可以借用工具碾碎或者网筛碾碎(尽量别尝试 很费力.....)
我的芋头加紫薯切片后是680克
用料
芋头 | 1个 |
紫薯 | 1个 |
爱乐薇淡奶油 | 80克 |
牛奶 | 300克 |
爱乐薇黄油 | 30克 |
爱乐薇零卡糖粉 | 30克 |
太妃口味炼乳 | 10克 |
奶香味浓郁颗粒感分明的芋泥酱(加太妃炼乳版)的做法
芋头紫薯去皮
切片上蒸锅蒸熟蒸熟后趁着热度放入料理杯
加入淡奶油 牛奶 黄油 零卡糖 炼乳盖上杯盖搅拌
搅拌至有颗粒感
倒入不粘锅中小火慢炒
期间不停翻拌 防止糊锅
把水分炒干些浓稠度可自行把握
烤面包的话建议干一些
平时冲牛奶或者抹吐司这个程度就可以成品 奶香味超级浓郁
早晨一杯热牛奶 一勺麦片 一大勺芋泥酱
做早餐绝绝子.....
小贴士
我喜欢有颗粒感的芋泥 料理机打的时间稍短
喜欢顺滑的索大一会儿
芋头紫薯吸水性不同 牛奶可以适量增减
如果不用炒锅 家里破壁机可以打碎的话牛奶加100克左右即可 根据吸水量自行把控