💮马拉糕💮有嚼劲不沾牙做法 步骤 图解

马拉糕是我最喜欢的广式早茶糕点

用料  

💮马拉糕💮有嚼劲不沾牙的做法  

1. 准备材料

2. 💮温水中加入红糖和白糖溶解。
   💮溶解的糖水中加入酵母粉溶解，再加入低筋面粉和木薯淀粉，搅拌至无颗粒。（画圈⭕搅拌比较筋道）

3. 💮碗面用保鲜膜封口，天凉便放入隔温水的锅中恒温发酵一小时。

4. 💮一小时后发酵出很多气泡，分量也增多了，便可取出搅拌排气。（画圈⭕排气）
   💮大约排气两三分钟，便倒入玉米油、过筛的泡打粉，继续搅拌均匀。

5. 💮将面糊从高处倒入至模具中（以便散气泡），倒好后用力震几下消除气泡。

6. 💮水开后放入蒸锅蒸40分钟，关火闷5分钟，便取出。

7. 💮放凉后切块食用，最喜欢马拉糕的口感筋道有弹力

小贴士

⚠️马拉糕是属于筋道口感的，所以搅拌方式和蛋糕不一样，马拉糕要用画圈⭕方式搅拌，口感会更弹哦～