由大米而成的甜品,除了亚洲在欧洲大陆也存在了很久。
西班牙的Arroz con leche(牛奶大米露)冷热皆宜,大米这种食材一直以来温和地滋养着地球上几乎所有角落的人类。
菜谱为两人份。
用料
大米 | 50克 |
白砂糖 | 35克 |
牛奶 | 375毫升 |
黄油 | 1小勺 |
桂皮 | 1根 |
青柠皮 | 适量 |
盐 | 一小撮 |
冷热皆宜 西班牙传统甜品牛奶大米露Arroz con leche的做法
备料,青柠取皮数条即可。大米冷水下锅,煮沸后调小火再煮五分钟,而后关火沥水。
沥净水份的大米锅中 加入牛奶,白砂糖,黄油,桂皮,青柠皮与盐。 大火煮沸后调小火煮十分钟,其间不断搅拌。
取出青柠皮 盛入碗中即可享用。
可酌情撒肉桂糖粉提味。
成品
小贴士
这是道冷热皆宜的甜品 。用料中砂糖和量可根据自己口味酌情增减 至多不超过大米的量即可。