刚好家里有大虾🍤,就直接用它来取代小虾仁了,虽说食材有所变化,但是我感觉换成大虾仁也是一个很好的选择~
用料
西班牙菜—Pimientos del piquillo con gamas al ajillo的做法
准备食材!
辣椒取出控干水分,然后将其对半撕开!
大虾处理干净,去虾线!虾头留下备用。
起锅,将沥干水分的辣椒两面各煎5min左右
捞出!摆盘!
起锅倒油(稍微多一些),下蒜末爆香!
放虾头炒出虾酱(多次按压),再加些水,放盐!
放入鲜虾,炒至虾仁变至微红就可以出锅啦!
摆盘,最后将锅内的虾汁淋入,就完工啦!(这套菜造型大于味道😂没有太多惊艳,大虾就着虾头炒出的虾汁本身味道就很好,辣椒和虾搭配没有很出彩的地方)