过完五一回窝发现又烂了三只大芒果。。。做冰淇淋!(果酱已经熬过了,正好天气变热是想吃冰淇淋的心情(☆_☆))
用料
芒果 | 3只(大) |
酸奶 | 1瓶,250ml |
牛奶 | 200g |
蛋黄 | 3只 |
砂糖 | 27g |
芒果冰淇淋(无奶油版)的做法
芒果去皮去核(切一侧下来后用勺子挖,非常方便就能取下果肉,核上的也可以用勺子刮下来),料理机打成泥(越细腻越好)
如图
加入酸奶,拌匀,然后备用
剩余材料混合,隔水加热搅匀
差不多即可(有的菜谱是微沸,有的菜谱是略稠像蛋黄液,我按照看到挂壁部分变稠的程度),放凉
把蛋奶液和芒果酸奶混合,搅匀,冷冻30-90分钟,即冻到出现结冰状态,就可以用电动打蛋器低速搅打,再重新冷冻,基本上可以每隔30分钟重复一次,最起码4次吧
冻了一夜后,由于我做的量比较大,估计1公斤多,所以即便冻了一夜,还没有全冻住,因此又用打蛋器料了一遍
继续从早上冻到晚上后,可以了!
挖两颗吃吃!
换个角度!
小贴士