众所周知,苹果的营养价值很高,富含钙、锌、钾、胡萝卜素等微量元素和可溶性纤维,具有健脾开胃、生津润肺、美容护肤、促进排泄的作用。据研究显示,每日食用苹果还可以降低患上心脏病的风险,所以民间有「一日一苹果,医生远离我」的说法。
苹果除了直接食用外,稍加创意还可以制作出果香怡人的美食。今天小厨以苹果入馔教大家做一道甜品——「千层苹果糕」。
这款千层苹果糕果味香浓,搭配饼干碎使口感更丰富。对于脾胃虚寒的小伙伴来说,既能品尝水果的香甜,又可避免因吃生冷水果引起的一些不适。
用料
苹果 | 400克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 80克 |
泡打粉 | 2克 |
椰奶 | 110毫升 |
黄油(无盐) | 20克 |
白糖 | 20克 |
饼干 | 15克 |
糖霜 | 5克 |
【千层苹果糕】的做法
1.苹果洗净去皮,去芯,切薄片备用。
2.黄油隔热水融化备用。
3.盆中依次加入糖、椰奶和鸡蛋,搅拌均匀。
4.盆中筛入低筋面粉,放入泡打粉搅拌均匀,再倒入黄油液搅匀成蛋糕液。
5.碗中放入苹果片,充分裹上蛋糕液。
6.取蛋糕模具,铺上油纸,一层一层摆上苹果片,倒入剩余的蛋糕液,撒上饼干碎。
7.烤箱预热15分钟,把蛋糕模具放置烤箱中层,上下火均为180℃烤约50分钟。
8.蛋糕脱模后撒上糖霜。
9.即可食用。