夏天到了，天气炎热。煲一锅冰糖桃胶丑耳羹，冰镇过后加点水果味道一定很爽口！满满的都是胶原蛋白呢～
用料
| 福建莆田丑耳 | 1朵 |
| 莲子 | 30克 |
| 红枣 | 8颗 |
| 冰糖 | 80克 |
| 枸杞 | 15克 |
| 水 | 约2200克 |
| 桃胶 | 20克 |
| 红豆 芡实 | 少许 |
| 水果 | 少许 |
冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法
准备好所有材料！
桃胶之前泡12小时，可以晚上泡第二天早上煮。丑耳提前一个小时泡就可以啦。红豆和芡实也可以提前晚上泡。
主要材料丑耳，桃胶，必须要有，其他材料可以换成自己家有的。像绿豆，花生，桂圆，核桃等等都可以！![冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第2张]( "冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第2张")
丑耳泡好后洗干净挖去反面中间黄色硬的部分，把丑耳撕成小小的这样容易更快的熬出胶质。
![冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第3张]( "冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第3张")
今天用韩国的cook品牌汤锅，锅里加入约2200毫升的水。
![冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第4张]( "冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第4张")
中火烧开转小火慢炖一个小时。这款汤锅是聚能锅 只要用中小火就可以了，盖上锅盖煮汤也不会溢出来。
![冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第5张]( "冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第5张")
小火炖一个小时左右加入洗净的桃胶，莲子，红枣。中火烧开转小火加入冰糖再小火慢慢炖约一个小时左右，待桃胶和丑耳都出胶即可关火，最后加入少许枸杞盖上锅盖，焖烧一会就可以吃啦！
![冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第6张]( "冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第6张")
这款汤锅的优点就是聚能，保温，不沾，只要小火盖上锅盖烧也不怕汤汁溢出来！
![冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第7张]( "冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第7张")
熬好后放凉 入冰箱冷藏！
![冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第8张]( "冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第8张")
冰镇过后切点喜欢的水果加入甜羹中！
![冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第9张]( "冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第9张")
炎炎夏日，吃上一碗凉爽香甜 丝滑 软糯的桃胶丑耳水果羹 ，不仅解暑还美容呢 满满的都是胶原蛋白！
![冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第10张]( "冰镇桃胶丑耳莲子水果羹的做法步骤图 第10张")
小贴士
注意用这款汤锅不需要用大火，中小火就可以啦！
桃胶要提前泡发至少一夜。丑耳清水发一个小时就可以了。
甜度根据自己的喜好加，也可以不加冰糖。
丑耳要撕的小小的才能更快更容易炖出胶质，
莲子不用泡，洗干净直接煮更容易酥烂。
枸杞不用泡，最后再下锅！
水果可以是芒果粒，火龙果粒等等！