美味的咖啡核桃磅蛋糕做法，大厨教你技巧

几乎没做过咖啡味的甜点呢。。。
这次用的现成的浓缩液，还挺方便的。

用料  

咖啡核桃磅蛋糕的做法  

1. 这次用的咖啡浓缩液1杯。
   杏仁粒100度10分钟散热；核桃仁150度烤10分钟，去皮散热。

2. 黄油打软加糖粉，打至完全吸收。

3. 待体积稍微变大颜色发白后，加入咖啡液打匀。

4. 加入咖啡力娇酒打匀。

5. 鸡蛋液分3~4次加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。

6. 打发好的样子。

7. 低粉+泡打粉+杏仁粉事先混合过筛，再筛入黄油中，翻拌约100下，至面糊呈现出有光泽的状态。

8. 倒入核桃仁，稍拌几下。

9. 蛋糕面糊完成。

10. 装入一次性裱花袋中，均匀挤入后用小刮刀抹成两边高中间低。表面撒上杏仁粒，震几下模具。

11. 烤箱预热170度，烤制约35分钟。约10分钟时，用沾水的刀子表面划一道。

12. 烤制快要结束前，制作酒糖液。原料混合加热至于有粘稠感，蛋糕出炉后趁热刷满，每个角落都要刷到。刷完裹上保鲜膜冷藏1~2天后食用，口感佳！

13. 切片。。