美味的咖啡核桃蛋糕做法，大厨教你技巧

简单美味的搭配，不要求有技术的打发，适合6寸的模具

用料  

咖啡核桃蛋糕的做法  

1. 蛋糕体黄油室温软化后打发，打到蓬松

2. 加入糖，继续打发

3. 打成蓬松

4. 将两个鸡蛋放置室温，然后打散，分5-6次加入黄油，每加入一次就要打均匀

5. 加入20ml的浓咖啡（特浓特浓）如果觉得不够浓还可以加适量咖啡粉直接混合，然后筛入低粉和泡打粉，用刮刀搅拌至没有干粉

6. 将60克核桃掰碎，撒入，搅拌均匀

7. 转入模具中，表面抹平，烤箱预热到180度，中层烤30-35分钟，注意看颜色，过深及时加盖锡纸

8. 烤好后取出放凉，切割成两个等大小的蛋糕体

9. 将黄油奶油的黄油放置室温后，分3次加入糖粉打发，打发好后抹在一个蛋糕体上

10. 将另一个蛋糕体盖上后，表面也抹一点黄油奶油，然后放上6个完整核桃装饰

11. 美味又简单！

12. 耶

小贴士

蛋糕体黄油鸡蛋打发时，就算蛋油分离也没关系，味道还是很好