家乡的习俗,冬至都会包上冬至鸽(饺子),冬至鸽(饺子)的馅料非常丰富.美味.营养.健康!
用料
小甘蓝 | 1个 |
红萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
香蒜.香菜.芹菜 | 各5根 |
五花肉 | 600克 |
鱿鱼干 | 5只 |
虾干 | 适量 |
香菇干 | 80g |
花生米 | 适量 |
太太乐芝麻油 | 2勺 |
酱油 | 少许 |
太太乐鸡精 | 适量 |
美味香、佐料 | 少许 |
盐 | 少许 |
中筋面粉 | 1斤半 |
太太乐芝麻油冬至鸽的做法
面粉加水揉成面团,盖上盖子,备用!
五花肉买时叫老板搅碎好,腌上调料拌匀备好!(五花肉加入太太乐芝麻油,香香哒)
香菇泡发好,剪小粒、加少许盐、鸡精炒熟,花生米小火冷油炒熟,鱿鱼干,虾干,剪小段炒熟拌匀备用!
甘蓝、红萝卜、玉米、香菜、洗净切好,锅中倒入适量油烧热炒甘蓝、红萝卜、玉米,在加入适量盐和鸡精调味!
香菜放入炒会,拌匀,放入菜篮子沥水备用!
所有材料备齐!
面团分小块、搓条、切小块用擀面杖擀成圆形薄片!
包好的冬至鸽,皮薄馅厚!
蒸笼上加张保鲜膜,放入冬至鸽(饺子)、水烧开蒸十五分钟左右!
摆盘上桌食用!
小贴士
冬至鸽(饺子)包法很简单,面皮一合一按就完成了!