超级简单冰激凌做法做法 步骤 图解

夏天就是吃冰激凌的，自己做的当然更好吃。而且这个配方也是比较简单的。手残党都完全没问题的啦！

用料  

超级简单冰激凌做法的做法  

1. 蛋清蛋黄分离 我用的蛋壳分离 不小心就破了 没关系的 不熟练的可以用分蛋器

2. 加入a糖搅拌均匀

3. 加入玉米淀粉搅拌均匀然后加入柠檬汁(柠檬汁是为了去腥味的 如果有香草精也可以的 那就是香草味冰激凌 用量不变)

4. 加入热牛奶！这一步很关键，牛奶热一下但是一定不能加热到沸腾，刚起泡的温度就可以！如果温度过高，就会变成蛋花了！一点一点加入，不停地搅拌！

5. 牛奶和蛋黄液完全混合 然后小火加热 期间不停地搅拌 防止蛋黄结块

6. 差不多加热到这种状态就可以 不是很稠 稍微有纹路

7. 就是可以低落下来的状态

8. 然后用保鲜膜贴紧蛋液包裹 放入冰箱冷藏2小时 如果着急可以放冷冻40－50分钟就可以 不能太久

9. 淡奶油加入b糖打发到6成发 就图片这种刚有纹路的状态就可以

10. 把蛋液加入打发好的奶油中 先加入一部分 拌匀 再加入剩下的

11. 完全混合后继续打发到图片这种有纹路的状态就可以 装入合适的容器放入冷冻就可以了！

12. 我这个是冷冻了五个小时的状态！建议6小时以上！最好是过夜，口感更好！我这个是着急吃，等不及了！！

13. 味道很不错！

14. 绵软，奶香味十足！

15. 装好保存！慢慢吃吧！杯子是220ml的我装了三盒，第一盒已经吃完了，嘿嘿！

小贴士

这个配方很简单的啦！我奶油都是手打的，完全没有问题！最关键的就是不要成蛋花，温度掌握好，多搅拌就可以！有问题再讨论哦！