家里的娃是极爱各种包点，于是乎卷起两袖，给他们弄弄合他们口味的包子当早餐，健康又营养(๑＞ڡ＜๑)☆
用料
| 【Crust面皮 12pc，37g-38g/pc 或18pc（25g/pc）】 | |
| Plain Flour 中筋面粉： | 250g |
| Warm Water 温水： | 135g |
| Yeast 耐高糖酵母： | 8g |
| Sugar 砂糖： | 60g |
| Corn Flour(手粉)玉米淀粉： | Bit 少许 |
| 【 Fillings 馅料】 | |
| 猪肉碎（稍微微肥点更好） | 280g |
| Salt 盐： | 1/8 茶匙 tsp |
| Sugar 糖： | 1/8 茶匙 tsp |
| Grated Ginger 姜泥： | 1/2 茶匙 tsp |
| Shaoxing Wine 料酒： | 1/2 汤勺 tbsp |
| Corn Flour 玉米粉/太白粉： | 1/2 汤勺 tbsp |
| Sesame Oil 白芝麻油/香油： | 1 汤勺 tbsp |
| Dark Soy 老抽： | 几滴 a few |
| Oyster Sauce 蚝油： | 1 茶匙 tsp |
| White Pepper 白胡椒粉： | 适量 a pinch |
| Chopper Celery 小芹菜丁/ Chopper Spring Onion 葱花: | 适量 |
| Vegetable oil 菜油： | 1 汤勺 tbsp |
中式小肉包的做法
①砂糖溶于温水中，接着倒入耐高糖酵母稍搅拌静置5分钟让酵母活化，再将酵母水（不搅动）倒入中筋面粉中，用筷子搅拌成面团絮，然后将其揉压成团（厨师机3档柔10分钟），置盆内盖上湿布，静置发酵至2倍大小，大概20-30分钟
![中式小肉包的做法步骤图，中式小肉包怎么做好吃 第2张]( "中式小肉包的做法步骤图，中式小肉包怎么做好吃 第2张")
②取出发酵好的面团，再次揉压去掉空气，分12等份（36g-37g/pc）或18等份（25g/pc），擀成中间厚底，四周较薄的圆形面皮，置入馅料，捏折包起。
![中式小肉包的做法步骤图，中式小肉包怎么做好吃 第3张]( "中式小肉包的做法步骤图，中式小肉包怎么做好吃 第3张")
③开火把水烧温（40℃）后关火，蒸盘铺上蒸布或抹油（防粘效果差些），也可用油纸剪小片垫在肉包底下，将肉包置入蒸盘中，相隔一指宽，静置5钟，然后开火开始蒸，等锅盖四周冒烟，该用中火（电磁炉120℃）蒸15分钟。
＼(・o・)/！！！
蒸好后千万不要马上掀盖，包子会塌掉，要 【静置5分钟后再掀盖】，就大功告成了！![中式小肉包的做法步骤图，中式小肉包怎么做好吃 第4张]( "中式小肉包的做法步骤图，中式小肉包怎么做好吃 第4张")
小贴士
这个包子皮配方带甜味，比较南方口味，不爱吃甜的朋友，可以把里面的糖减少到10克，不要全部不加哦，因为糖能让酵母更好活化。
馅料是随个人口味变化调整的，可以自己随意更改自己喜欢的，个人经验觉得能先不放任何油或肥肉，把肉拌出胶粘，这样煮熟了的馅料会比较Q实。
如果是要做菜包，那建议把菜炒熟去些汁，这样好包易熟也较香。
如果包入巧克力，就是甜点巧克力馅小包子，我家娃娃们大爱ヽ(*´з｀*)ﾉ
啥都不包就是小馒头了，炸炸油也很不错
(*๓´╰╯`๓)♡