9个
用料
| 高筋粉 | 500克 |
| 盐 | 6克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 鸡蛋 | 125克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 菠萝皮🔽 | |
| 无盐黄油 | 70克 |
| 糖粉 | 60克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡蛋 | 45克 |
| 低筋粉 | 120克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 内馅🔽 | |
| 巧克力 | 90克 |
| 榛子碎 | 适量 |
榛子巧克力菠萝包的做法
面团材料除黄油外称在一起，揉成团
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入软化的黄油揉出膜
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
整理到盆里
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
盖保鲜膜发酵至2倍大
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
分9个，滚圆
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盖保鲜膜冷藏12-16小时
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
黄油软化加糖和盐打发
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
分次加鸡蛋打发均匀
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
筛入低筋粉和奶粉拌匀
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
两张油纸夹起来擀2mm后冷冻
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
面团退冰后压扁包入巧克力
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
捏圆
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
菠萝皮用切下圆形
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
覆盖在面团上
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
用手贴合
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
粘榛子碎
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
38度80湿度发酵至2倍大，中途预热烤箱
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
200度烤10分钟
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
盖锡纸转190烤10分钟
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
出炉
![榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "榛子巧克力菠萝包的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
