「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙做法 步骤 图解

早餐铺子的炸麻团一直都很畅销，俺是从小吃到大的那一类😅😅😅我的娃儿也超级喜欢吃，每次需要买早餐的时候，总会说妈妈给我带个麻团。。。好吃😋不难做，今日午餐分享「空心麻团」的做法，外酥里糯/不爆不塌/筋道弹牙🤙🤙🤙

由于糯米粉的吸水性不同，液体量请适量增减哈！稀了加点粉，干了就加水。。。

油温四成热下锅，小火慢炸，个个空心。

用料  

「空心麻团」外酥里糯/不爆不塌🤙🤙🤙的做法  

1. 将糯米粉和泡打粉一起放入盆中。

2. 白糖放入开水，搅拌至完全融化。

3. 边加水边搅拌。

4. 不烫手的时候下手揉成团，盖保鲜膜松弛十分钟。

5. 豆沙馅儿分成15克每个。

6. 糯米面团分成25克每个，搓圆。

7. 先来做不带馅儿的，直接放入清水中滚一圈。

8. 沾满芝麻。

9. 用手搓几圈，让芝麻牢牢的粘住，不然炸的时候会疯狂掉芝麻哈。

10. 接下来包带馅儿的。

11. 用虎口处收拢包好。

12. 同样的粘清水，粘芝麻。

13. 锅中加油，大火烧至油温四成热，下入生胚，先不要翻动，转小火。

14. 生胚炸至浮起后，用漏勺压着转动。

15. 炸至生胚体积膨大，颜色金黄均匀，捞出控油。

16. 个个空心❤

小贴士

无技巧无难度！