用料
黄花鱼肉 | 200克 |
彩椒 | 1个性 |
虾仁 | 3个 |
黄瓜丁、胡萝卜丁 | 适量 |
木耳丁 | 适量 |
松子 | 1小把 |
红椒丁 | 适量 |
鱼米之香的做法
准备好配料
黄椒切锯齿状
鱼馅加葱姜水、盐、蛋清、淀粉、少许油搅打上劲
锅中烧水慢慢加热将鱼馅放入漏勺中挤入锅内
将要开锅时关火静至2分钟捞出过凉
锅中加底油放入虾仁炒变色
将配料倒入翻炒断生
将鱼米倒入锅中加盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒勾薄芡淋香油出锅
倒入黄椒中一道香鲜的鱼米之香就做好了
小贴士
1,做鱼米时一定不要让水滚开,否则鱼米会不成形