美味的珐琅锅版糖醋排骨做法，大厨教你技巧

闷热的天气，胃口也没有了，就来点儿酸酸甜甜的吧。抗疫在家，不聚会不添乱，研究美食正当时。

用料  

珐琅锅版糖醋排骨的做法  

1. 主料：排骨，珐琅锅

2. 调料合照

3. 排骨清洗干净后，放入加了冷水的珐琅锅里，开中小火加热。怕噗锅外溢的可以先不用盖盖子。

4. 焯去血水即可。水微微沸腾，排骨稍稍变白，马上捞起。

5. 倒掉血水，此时记得不要不要不要用冷水冲洗珐琅锅，倒干即可了，一冷一热珐琅层容易炸裂的。热锅后放少许油，重新倒入排骨，翻炒一下。

6. 加入所有调味料，翻炒均匀。再加入热水，没过排骨。

7. 盖上盖子，中火煮开至上蒸汽，转最小火焖煮25分钟。具体时间要根据排骨的份量来调整的。

8. 焖煮完成，中火收汁，撒上适量的熟白芝麻，翻拌均匀。

9. 完成出锅啦。

10. 美味的排骨+美貌的锅子，一锅端出，够醒胃吧。