美味的南瓜双色馒头卷做法，大厨教你技巧

金灿灿的南瓜馒头，好看又好吃😋

做法非常简单，有兴趣的童鞋可以试试哦！

用料  

南瓜双色馒头卷的做法  

1. 南瓜去皮切块，蒸熟后打成泥，取120g备用。

2. 一体机内加入10g白糖、105g牛奶及2g酵母

3. 设置25秒，37度，速度3，将牛奶加至温热。
   加入200g面粉

4. 盖上盖子，设置3分钟，速度4起动。

5. 揉好的面团取出滚圆，盖保鲜膜。

6. 120g南瓜泥＋2g酵母，加热后（同步骤3）加入200g面粉，揉成面团（同步骤4）

7. 滚圆松弛20分钟，盖保鲜膜。

8. 将白色面团盖擀成长方形。

9. 有朋友说擀不成长方形，我是先用擀面杖在面团上压个十字；

10. 然后再擀成长方形，擀好的面皮上喷少许水

11. 把白色面片盖在上面对齐，再喷少许水，这样可以让面片更好的粘合。

12. 将面片卷起来，尽量卷紧，捏紧收口。
    如果卷太松，蒸出来中间会有缝隙。

13. 用锯齿刀将面团切割成想要的宽度，用锯齿刀的好处是不会将面团压扁。

14. 主锅内加入500g水，加热至40度左右。
    将切好的面胚放入蒸笼内，静置40分钟左右，发至两倍大。
    主锅盖不放量杯
    
    设置时间25分钟，130度，速度1 。

15. 蒸好后闷3一5分钟再开盖，以免馒头遇冷收缩塌陷哦！

16. 装盘享用😋