暖心暖胃「韩式南瓜粥」秋日养生汤做法 步骤 图解

在韩国料理里面，最受欢迎的前菜就是泡菜和南瓜粥了。

今天我们要做的南瓜粥细腻顺滑，香甜可口，非常的好喝。
食材用料简单很健康，做起来也很容易。

称之为粥，其实里面没有大米，是用了糯米粉。
当我问韩国烤肉店的老板娘：
这是南瓜汤吗？
她说是南瓜粥。
我问，加米打成泥了吗？
她表示，里面没有米啊。
我黑人问号脸原地呆了好久，哈哈。

接着她就教了我，所以方子和食材都是很地道的韩式做法，
但经我的摆盘以后呢，嗯… 成了西式南瓜浓汤既视感，
当然你要把它叫做南瓜汤，我也没意见，嘻嘻~

秋天的南瓜最为香甜绵软，趁着现在做起来吧，
犒劳自己和家人，就连家中的小宝宝也超爱吃呢。

餐盘：肆月白漆螺纹草帽盘 - 9.5寸深盘。

用料  

暖心暖胃【韩式南瓜粥】秋日养生汤的做法  

1. 【做法】
   1.南瓜去皮去瓤，切成小块蒸熟。
   2. 加水，用料理棒搅打均匀。
   3.倒入锅中煮沸，转小火煮5分钟。
   4.糯米粉加入凉水，搅拌均匀至无颗粒，倒入锅中。
   5.加糖和盐调味，再煮5分钟，多搅拌防糊底。
   6.煮至变浓稠后关火，过筛。

2. 【摆盘步骤】
   1.草帽盘的边缘倒扣小一点的圆盘，用花生酱涂抹一道弧形。
   2.拿走上面的圆盘。
   3.留有空隙的放几颗蓝莓和切开的阳光玫瑰葡萄。
   4.装饰三色堇和清香木。
   5.放入一片法棍面包和一小支百里香。
   淋点淡奶油。

3. 开动啦~~

小贴士

1.浓稠度和口味按自己的喜好调整。
2.可用冰糖代替白糖，就更养生了。
3.南瓜粥最后过筛2遍，入口丝滑。
4.摆盘刷的花生酱，可稍微固定花朵水果。
5.装饰的花材食材，家里有什么用什么吧。