美味的手边的猪肝粉做法，大厨教你技巧

疫情期间，也没有带着小盆友去体检，昨天去体检显示还是缺铁，猪肝粉备起来，小盆友的补铁神器～

用料  

手边的猪肝粉的做法  

1. 洗干净的猪肝撕猪肝薄膜还有白筋，把边上白色部分用刀剔除干净～

2. 切小块焯水（别切太厚），焯出血水后捞出～

3. 换一锅水，将焯好的猪肝放入水中，放入姜片，煮15分钟～

4. 把捞出的猪肝放入搅拌机打碎后倒入不粘锅中～

5. 炒到大颗粒（左图）变成小颗粒（右图）关火（全程都是最小火哦）～

6. 将小颗粒倒入搅拌机里搅拌细腻后，继续倒入锅中～

7. 炒2-3分钟，如上图的样子就好了，盛入盘中晾凉即可。

小贴士

1、因为是小盆友吃，除腥只用放姜片～
2、炒粉全过程都是最小火～
3、买回来猪肝切划几刀，多泡一会～