拍脑袋炒出来的炒饭,却异常好吃,老公连连叫好,非要让我把过程记录下来,这是大概2人份的量。整体过程比较随意,可根据自己口味增减酱料多少
用料
牛肉 | 适量(我大概用了200g) |
葱 | 半根 |
白菜 | 片 |
胡萝卜 | 一小块 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
蜂蜜(也可用糖代替) | 一小勺 |
韩式辣酱 | 两大勺 |
香油 | 一勺勺 |
水 | 3勺 |
酱油 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
米饭 | 2碗 |
韩式芝士牛肉炒饭(老公说好吃炸了,逼我记录下菜谱)的做法
牛肉片垫厨房用纸解冻,吸血水。
葱斜切段,胡萝卜切丁,白菜切成段2大勺辣酱+1小勺蜂蜜+1勺香油+3勺水
锅中到少许油,下大葱,大葱炒香后下牛肉片,翻炒牛肉变色后,下一勺料酒,一勺酱油,盛出
锅中到少许油,一次下如萝卜丁,白菜帮子,白菜叶,及辣酱,翻炒至白菜软烂,辣酱汁浓稠。(中途若有干锅趋势,可加入少许水,防止干锅,切忌加过多水,水太多无法炒饭)
白菜软烂后加入刚刚盛出的牛肉和米饭,炒至均匀(这会可以尝尝炒饭咸淡,如果淡了可以再加点辣酱)
最后加入马苏里拉奶酪,超值奶酪融化拉丝
最后盛出,哈哈哈
小贴士
怕咸的宝宝们,在放入调配的辣酱汁时,可以先放4分之3,如果最后米饭觉的淡,可以直接放点韩式辣酱调味。