天气热的时候不想开火,就洗洗切切准备好食材交给电饭煲吧!没有石锅的韩式拌饭,还能避免电饭煲常出现的水水无味口感,第二天再来一碗!
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用料
胡萝卜 | 1根 |
西葫芦 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
豆芽 | 适量 |
肉沫/香肠/肥牛 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
大米 | 1杯 |
韩式辣酱【拌饭酱】 | 2勺 |
雪碧/可乐【拌饭酱】 | 2勺 |
酱油【拌饭酱】 | 半勺 |
蜂蜜【拌饭酱】 | 半勺 |
香油【拌饭酱】 | 半勺 |
芝麻【拌饭酱】 | 适量 |
【不素懒人便当】韩式石锅拌饭 电饭煲一锅出的做法
干香菇提前泡发,胡萝卜、西葫芦,香菇切丝,撒适量盐拌均备用,目的是让菜入味并析出些水分。
同样豆芽洗净,撒适量盐和糖拌匀备用,我喜欢吃甜甜的豆芽,也可以不放糖~
电饭煲里放大米/正常水量/几滴香油煮饭,15分钟左右米饭大致成型,放上各种配菜,肉类懒人就直接用切丁的香肠了,如果是肉沫或肥牛提前用料酒/酱油/姜粉腌制去腥。
中间留空打个鸡蛋,还在加热的电饭煲挺烫的,小心蒸汽,合盖去准备拌饭辣酱~
【拌饭辣酱】韩式辣酱2勺,雪碧/可乐2勺化开辣酱,酱油半勺,蜂蜜半勺,香油半勺,加熟芝麻搅匀备用。
电饭煲煮饭完成,浇上拌饭辣酱,没有石锅的韩式拌饭就完成啦!
这是炒配菜版本也很好吃,配上煎太阳蛋,天气不热的时候开火不是问题~
最后当然不能忘了明天的懒人便当,铛铛铛~
小贴士
1. 蔬菜撒盐腌制10分钟是成功的小秘方,不仅蔬菜更入味,还会避免电饭煲常出现的水水口感。
2. 煮米饭时放几滴香油更加提味,放拌饭酱里也OK。
3. 不懒的朋友可以另起锅把配菜焯水煮熟,放油炒熟也行,最后还能直接煎个太阳蛋。
4. 电饭煲持续加热会有一股股蒸汽,放配菜时小心不要烫伤呀!
5. 我的电饭煲正常煮饭需35分钟,15分钟时放进蔬菜香菇鸡蛋,继续煮20分钟刚刚好全熟,流心蛋最后8分钟放,供参考。
6. 还有很多食材都可以加:菠菜,泡菜...