美味的超大份韩式大酱汤做法，大厨教你技巧

周末两人去龙柏的韩国街逛夜市，什么破玩意，小商品千篇一律，小吃没几样还到处排队难吃死了。最后两人去韩国超市拎了两盒韩国大酱回来😂，以前在东北上大学的时候女朋友特别喜欢校门口阿姨做大酱汤，大酱买回来特意和阿姨视频求学。我这份菜谱因为做的量比较大，大家做的时候可以适当减少一些食材。然后为了使汤汁浓稠我特意煮了米汤，比淘米水更干净。

用料  

超大份韩式大酱汤的做法  

1. 第一步我们煮米汤，锅里放洗好的大米(平时吃多少饭就放多少)，然后加水我的比例是4杯米2.5升水，其实多少随意，水多点就行，然后加热煮15分钟左右，我是电高压锅开盖煮的，燃气灶炒锅也可以煮。

2. 十五分钟后用勺子尽可能的盛出所有的米汤，压榨压榨。

3. 得到一大碗米汤水😂，嫌这一步麻烦的用淀粉水，淘米水也可以。

4. 然后我们把牛肉切片，大虾洗净去须，老豆腐切块，辣椒切圈，洋葱切片，西葫芦半个切片，菌类洗净切片，土豆切滚刀块，然后再备好葱姜蒜，洗好豆芽。

5. 土豆不好熟我先用开水煮一下。

6. 然后我们起锅烧热加入食用油，然后滑入大虾炒出虾油。
   

7. 炒出虾油后依次加入洋葱、大蒜、姜爆香。

8. 然后加入牛肉，炒至变色，加一勺料酒沿锅边滑下。

9. 依次加入西葫芦、土豆、菌菇煸炒一会。

10. 加入整碗米汤，没过食材两厘米，不够的话再加些水煮至沸腾后分别加入两大勺韩式大酱和韩式辣酱(我吃着有点辣，不能吃辣的可以少加一点)。

11. 加入剩下的食材，豆腐煮两分钟以后再加入豆芽、金针菇、辣椒圈煮5分钟左右出锅。尝尝味道，淡了的话再加点盐，吃过正宗的韩式大酱汤，太淡了没啥味，我还加了一勺盐和一勺鸡精。
    

12. 最后出锅，满满三大碗哈哈