蒜蓉金针菇豆芽蒸巴沙鱼（减肥餐）做法 步骤 图解

上班划水的时候，列了这周2⃣️到周5⃣️的菜单～
许久未发菜谱的我，就从周2⃣️这道菜开始叭～

用料  

蒜蓉金针菇豆芽蒸巴沙鱼（减肥餐）的做法  

1. 巴沙鱼自然解冻，洗干净后用厨房纸巾擦拭干净，切块。加入切好的姜丝、白胡椒、料酒、酱油和淀粉抓均匀，腌制20mins；

2. 干豆腐切丝

3. 豆芽洗干净后焯水

4. 干豆腐焯水

5. 蒜、青椒、红洋葱头切碎（家里没有葱，用红洋葱代替的，放葱也可以哈）

6. 锅内放油，下蒜末、青椒、红洋葱头翻炒

7. 放入蒸鱼豉油、蚝油、酱油和半碗水，这一步骤也可以放淀粉，让汤汁浓稠一点；

8. 把焯好的豆芽和干豆腐已经放入碗里，再平铺上金针菇和腌好的巴沙鱼块，放上干辣椒丝，浇上炒好的酱汁，磨一点黑胡椒，放锅上蒸10-15mins；就可以出锅啦

小贴士

1、腌制巴沙鱼的时候一定要放入淀粉，是为了把巴沙鱼包好，让他不容易分散；
2、里面的配菜随意加，喜欢吃什么都可以适当的放点；
3、炒酱汁的时候可以适量放一些淀粉，使料汁更黏稠一点；
4、我本身也很喜欢红葱头的味道，加之家里面没有葱了，就用它代替了，家里面有葱的可以放葱哈。