🌈这个牛奶小面包真的像棉花般柔软,层层拉丝,奶香十足,吃一次彻底爱上💕
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 110克 |
糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
日式超软牛奶面包、新手零失败的做法
准备好所有食材
除黄油外所有食材加入钢杯里,设置8分钟/3档揉出厚膜
剩余5分钟加入黄油
揉出薄膜
揉圆后放发酵至2倍大
取出轻排气后分成9份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
取一个面团按扁擀成牛舌状,两边往里折叠,再擀一下,两头分别往里卷,看图最清楚
全部整形好放烤盘里
表面筛面粉,用快刀割出❌形
烤箱提前预热175度18分钟,上色后要加盖锡纸