只要鳗鱼是现成的,这绝对是一道快、但又绝对好吃又健康的美食。还可以搭配点新鲜、不需要过度烹饪的蔬菜,比如西兰花、胡萝卜焯一下,美美的摆在鳗鱼饭里。
用料
鳗鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 1-2个 |
海苔 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
小香葱 | 少许 |
第6道日式鳗鱼饭·跟着2022日历来做菜的做法
闷上一家口粮的白米饭。开始从配菜准备。先打散1个鸡蛋,倒少许凉水(大概半个鸡蛋壳的量)一起搅拌,稀释一下,摊出来的鸡蛋饼薄一些。
平底锅,开小火,在锅底刷一层薄薄的油,不用等油热,把刚才的鸡蛋液倒进锅里,慢慢转动锅,摊成一个薄薄的饼。不要着急,等完全定型后,用锅铲翻面,全程小火,嫩嫩的才好吃。
取出鸡蛋饼,折叠几下,切成细条。
我买的现成的蒲烧鳗鱼。记得提前完全化冻。
切成2-3厘米宽的块。放在微波炉里加热2-3,或者用平底锅加热。
盛一晚热腾腾的白米饭,先把适量的鸡蛋饼丝放好。
再铺上两块滋滋冒油,刚热好的鳗鱼块。
放点脆脆的海苔脆。
撒上熟的白芝麻和绿绿的小香葱,让口感和颜色更丰富。
好了,非常nice的鳗鱼饭绝对会让你大快朵颐。