简单的日式照烧巴沙鱼做法 步骤 图解

巴沙鱼没有刺，吃起来简直太方便了。这次做个照烧版的，配上大白米饭，愣是吃出来日本照烧鳗鱼饭的味道。

用料  

简单的日式照烧巴沙鱼的做法  

1. 冷冻巴沙鱼解冻后清洗干净，用厨房纸吸掉水分，切成大块。我一条鱼切成了六块。

2. 4瓣大蒜切碎。

3. 调一个照烧汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺蜂蜜，约100毫升温白开水。搅拌均匀。（一勺的量大概7-8毫升吧。）

4. 炒菜油倒入不粘锅，把大蒜碎炒香。

5. 大蒜微黄出香味后，把鱼放进去。

6. 浇上刚才调好的照烧汁炖鱼。

7. 炖鱼的过程中会有浮沫，很正常。

8. 浮沫用小勺子撇去就好。

9. 继续炖，收汁。待汁变浓稠后，就可以出锅来。

10. 摆入盘中，剪一些海苔丝再洒上一些白芝麻装饰。可以吃啦。

小贴士

炖鱼的过程中，尽量用勺子把汁浇上去，尽量不要给鱼翻面，否则鱼肉容易碎。