减肥又想管饱，荞麦面是不二之选！
用料
| 荞麦面 | 180克 |
| 可生食鸡蛋 | 1个 |
| 脆山药 | 1根 |
| 芥末 | 少许 |
| 酱油 | 2勺 |
| 味淋 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 冰块 | 适量 |
| 昆布 | 1块 |
| 木鱼花 | 1把 |
减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法
做高汤，高汤是由昆布和木鱼花组成，昆布没有的话可以用海带代替，先用冷水将昆布或者海带浸泡半小时，泡好的罗布/海带，煮15分钟，捞出
![减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第2张]( "减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第2张")
放入木鱼花，关火，泡3分钟，不能泡太久，容易有涩味
![减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第3张]( "减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第3张")
拿张过滤纸或者吸油纸过滤出高汤
![减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第4张]( "减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第4张")
酱油，味淋，白砂糖锅中煮开
![减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第5张]( "减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第5张")
山药磨成泥，可以用专门的磨泥工具或者研磨机，我用的是研磨钵
![减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第6张]( "减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第6张")
荞麦面煮熟用冷水冲洗，将山药泥倒在面上，加一个可食用鸡蛋的蛋黄，像个荷包蛋☺️
![减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第7张]( "减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第7张")
将高汤和酱汁混一起，加入冰块，和一些芥末，开吃！
![减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第8张]( "减肥餐|日式山药泥冷荞麦面的做法步骤图 第8张")
小贴士
一定要用脆山药哦！铁棍山药生吃嘴巴会麻麻的！！！！