无美颜乡村风肉桂苹果挞做法 步骤 图解

超级喜欢吃酥皮
好怀念读书时在英国
几胖子一个的苹果派
家里有好多苹果🍎
爸爸说苹果再放味道和口感就不好了
于是就哈哈哈哈哈哈 这苹果沙沙粉粉
恰好做苹果π，可是我不会做π呀
而且工程量有一丢丢大
于是就喜滋滋了买了蛋挞皮
做苹果🍎挞

用料  

无美颜乡村风肉桂苹果挞的做法  

1. 准备好苹果，柠檬，
   此时蛋挞皮可以拿出来回温，10-20分钟
   正所谓磨刀不误砍柴工

2. 削皮去梗，头尾，当然还有苹果核

3. 对半切开，如图竖着划刀
   （不要划到底留一点方便下一步）

4. 放倒码齐横着划刀，这次可以全部划断

5. 苹果丁就完成啦

6. 柠檬四分之一瓣

7. 挤它！
   小心柠檬核别掉进去了
   苦到飞起来，一定要找出来丢掉

8. 融黄油加白糖(适量自己把握喔，少量多次，像画眼影和腮红一样)
   加一小撮海盐，要是没有用一丢丢家用食盐代替
   小火慢煮，煮到苹果变软出汁

9. 拿出🍎的灵魂伴侣
   考验你手劲的时候到了

10. 按照自己的喜欢添加肉桂粉粉
    我通常要加好多好多磨四五次
    混合完全之后收火，待凉备用
    等它凉啊啊啊记得

11. 这时候，蛋挞皮已经回温好了
    轻轻用手分开这蛋挞皮来的时候已经酱酱的了，大家将就看哈，主要是味道好

12. 每个挞馅一定不要满。不要满
    满招损谦受益！
    一半就差不多了，因为热胀冷缩啊啊啊
    你得留点空间给蛋挞皮酥化

13. 我的是玩具级小熊烤箱
    10分钟左右预热烤箱
    上下火调到最大，
    放最下面一层
    25分钟
    
    每个烤箱脾气不一样，
    大家好好磨合(σﾟ∀ﾟ)σ⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶⁶

14. 为什么会焦呢，
    因为我最后5分钟调上火
    放到最上层打算给它点颜色（*＾ワ＾*）
    结果给它自由过了火
    嘤嘤嘤

15. 但是还是很好吃哇咔咔咔咔
    临出炉前我又撒了一遍肉桂粉
    哈哈哈哈哈 它们如此融合

16. 挤掉柠檬汁的柠檬残骸不要丢
    泡个遵义红柠檬茶🍵
    完美！

17. 我最爱的红茶目前没有之一

18. 其实我做了两次第一次柠檬汁太多，苹果馅愣是做出了梅子的味道

19. 第一次做的时候烤的时间和温度都不够，蛋挞皮没有烤酥化，第二次吸取教训才成功了。
    ʘᴗʘ为自己的失误负责(ꈍᴗꈍ)
    我全吃了。。。
    

小贴士

蛋挞皮一定要记得解冻且回温
苹果馅一定要控制量5,6分就好
肉桂粉一定要足这才是英式苹果派的经典味道
烤的温度一定要够高参考其他苹果派或挞的帖子大概200度左右
最后就是随时观察，失败乃是成功之卵
再接再厉，玩得开心哦