煎牛排🥩Seared Steak做法 步骤 图解

无敌多汁。

用料  

煎牛排🥩Seared Steak的做法  

1. 牛排提前室温软化，用刀背敲软硬筋，狂敲那种。均匀抹上盐和胡椒等调味料腌着。

2. 铸铁锅烧热放油，要在锅底均匀一层。牛排放下去大火煎5-6分钟后翻面。

3. 放上蒜末，淋一勺油。再煎5-6分钟后关火，此时可选择继续余温慢煎，根据想要的熟度调整时间。牛排厚的话注意四周也要煎到。

4. Flank Steak比较薄，可以直接出锅。静置7-10分钟后逆着纹理切开。