江南糖醋食谱做法大全,超简单的江南糖醋做法步骤09-30
甜口，是苏南地区和杭帮菜里常见的那种味道。我不喜欢“懒人版”、“人人都能做好”。整什么12345，难吃死了。不要想偷懒，调汁的关键本来就是自己尝味道。用料被糖醋物体肉啊虾啊之类的500g糖色无味食用油没过冰糖冰糖50g...
江南卤鸭怎么烹饪才好吃，好吃的江南卤鸭做法09-19
时间：约55-60分钟难度：零厨艺✌️份量：1只用料鸭子1只生姜2片料酒10g酱料花椒3g八角（大料）2个香叶2片桂皮1块食用油10g大蒜20g冰糖15g生抽15g老抽15g盐1g甜面酱15g清水600g江南卤鸭的做法鸭子冷水入锅，加入姜片、料酒，煮至大量...
不用淀粉的江南糖醋鱼块做法 步骤 图解01-27
鱼是鱼米之乡的鱼，味道是江南水乡的味道。用料花鲢中段一块冰糖适量米醋适量黄酒适量葱适量姜适量韭黄适量白胡椒粉适量不用淀粉的江南糖醋鱼块的做法花鲢鱼头做汤，中段可炒鱼块，尾段做红烧划水，各得其妙。花鲢中段切块，可...
镇江醋鸡翅食谱做法大全,超简单的镇江醋鸡翅做法步骤09-05
用料鸡翅镇江醋豆瓣酱镇江醋鸡翅的做法把鸡翅开边放在不加油的锅里，盖上锅盖稍微煎一下调酱汁，放入醋，绍酒，豆瓣酱，糖和生抽搅拌鸡翅煎至两边金黄放入切好的红尖椒和酱汁收干酱汁即可。...
江南一绝－冰糖雪碧鸭翅做法 步骤 图解06-29
鸭肉性寒、味甘、可补血养胃生津、治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。翅一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。江浙一带好吃甜甜的菜，请闺蜜来吃饭做了这道菜，她赞不绝口，说是可以上大厨榜首...
醋溜鱼片，品味江南做法 步骤 图解12-27
用料2茶匙水2茶匙玉米淀粉400克鲈鱼（1条），去头，去皮和骨头，切成0.5厘米的片约120克10克蛋清1茶匙料酒1小撮盐，可根据口味调节1小撮白胡椒粉1片姜20克油50克青椒，切块7朵新鲜黑木耳或7朵黑木耳，干的，提前泡软沥干2茶匙香糟卤1小...
美味的江南风糖醋小排做法，大厨教你技巧11-12
用料肋排1斤左右黄酒生抽、老抽冰糖或白糖姜片盐白醋、香醋江南风糖醋小排的做法排骨清洗，多过几遍水，直到血水漂净，肉发白，捞出沥干；热锅放油，把排骨放进去炒，炒到水干且表皮微微焦黄时捞出沥干油；锅里下炒过的排骨，姜片、黄...
江南醉蟹食谱做法大全,超简单的江南醉蟹做法步骤03-29
用料大闸蟹大8只生抽800ml花雕酒1000ml冰糖600克姜5片花椒20粒桂皮3块八角3个香叶5片盐3克柠檬汁3克朝天椒2个江南醉蟹的做法1、将螃蟹蒸熟晾凉，蒸螃蟹要水开后肚脐朝上摆放，根据个头大小蒸20-30分钟2、将花雕酒以外的...
江浙馆子里的地道糖醋排骨做法 步骤 图解03-27
公众号上周发的食谱，收到一大片好评，还有平时不怎么联系的朋友突然跑过来说“方子太好了！我人生中第一次做成功了糖醋排骨啊啊！”不骗你，真的好吃，真的地道用料排骨400克盐1茶勺（5ml）姜20g葱4根八角2个红糖3勺（45ml）生抽1勺（15ml...
糖醋南瓜食谱做法大全,超简单的糖醋南瓜做法步骤03-17
请原谅我的渣渣图。基本上是按照红烧土豆的做法，尝了一下味道很惊艳。所以临时决定记录下来！做法也超简单的。用的是那种灰色外皮的新疆板栗南瓜。当然南瓜可以替换成土豆，也是好吃的！用料南瓜半个陈醋1勺生抽1勺白糖10克...
美味的糖醋排骨 江浙版做法，大厨教你技巧11-11
用料生抽3勺米醋3勺白砂糖2勺料酒3勺老抽1/2勺麻油1勺姜片4片排骨2斤八角1颗花椒6颗小葱3根糖醋排骨江浙版的做法排骨斩成麻将大小的块。用清水洗净，沥干。起锅烧热油，待锅边冒烟是，将排骨、姜片倒入锅中，盖锅盖，过1分钟后...
地道的江浙糖醋小排做法 步骤 图解10-16
北方人做排骨一直喜欢咸口，做不好糖醋的，昨天学着大师的12345配方做了一次，闺女说堪比大饭店的味道，绝了.....用料肋排500克醋4勺八角1个料酒1勺冰糖3勺生抽2勺老抽几滴地道的江浙糖醋小排的做法煎炒排骨时油一定不要放多...
「糖醋鱼」浙江做法做法 步骤 图解10-28
糖醋白鲢鱼制作方法简单，鱼肉油炸之后口感酥软，味道酸甜可口，生津开胃，是浙江台州县安科村许卫飞外婆每年过年时必做的一道拿手菜，也是最受家里小孩欢迎的一道菜。今天给大家带来了这道糖醋鱼的做法，简单易学，喜欢我们的文章...
江南糖醋排骨（详细做法）做法 步骤 图解05-06
江南名绝祖传秘方含泪分享绝无修图。这是本厨的成名绝技，犹豫好一会才决定记录步骤特此分享，喜欢糖醋风味的厨友不容错过，目前本厨做菜都以健康为主，故，没下猛料，否则味儿更浓郁的糖醋排骨色泽是偏黑色的，多下酱油等调料罢了...
美味的江式糖醋排骨做法，大厨教你技巧03-17
糖醋排骨万万种，我独爱妈妈那一种。用料排骨料酒糖盐淀粉醋糖芝麻江式糖醋排骨的做法加料酒、糖、盐腌制40分钟。加淀粉抓匀下油锅炸至金黄热锅热醋，下白糖，搅拌至白糖融化待糖醋汁稍微有些粘稠下排骨翻炒直至排骨挂糖。...
美味的江雪糖醋小排做法，大厨教你技巧03-09
意境菜【江雪糖醋小排】—之炒糖醋排骨源于江苏无锡，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成色红亮油润，口味香脆酸甜，现在江苏、浙江、四川菜中广为流传。工时：60分钟口味：酸甜...
美味的浙江糖醋排骨做法，大厨教你技巧04-23
糖醋排骨起源于浙江，属经典浙菜。在上海、苏州和杭州糖醋排骨的酸甜口味深受大家喜爱，是人们餐桌上的常客。用料排骨500g姜3片香葱结1条八角1个桂皮1g香叶2片冰糖30g生抽20g香醋20g盐1g老抽2g米酒10g清水200g浙江糖醋排...
江南醋嫩姜食谱做法大全,超简单的江南醋嫩姜做法步骤06-03
当下江南“微雨轻云已入梅，石榴萱草一时开。”闲暇之余约上三五好友去了长兴农庄小住几日，一来换换环境，休闲休闲；二是来带点湖州老恒河陈醋（三年陈）回去送送老友，说来好友也真用心，一切安排好，还早早的等在厂子里，谢啦。不记得...
一饭江南食谱做法大全,超简单的一饭江南做法步骤12-13
周末，“大暑”节气如约而至。江南的人们或会煮一些豆饭来吃。这是江南的味道，也是老中国的味道，我们童年时候的味道。我试着做了一道简单的家常豆饭。班门弄斧地推荐给朋友们——用料圆糯米、粗粳米、白米毛豆杏鲍菇胡萝...
镇江醋排食谱做法大全,超简单的镇江醋排做法步骤05-20
这款镇江醋排是之前在一本美食杂志看到的，然后记录在笔记本上，没记录到更多出处详情了；现记录分享~醋排特点:肉质酥烂，色泽红亮，酸甜可口~用料排骨900克镇江香醋50克大红浙醋50克冰糖60克酱油30克盐(腌排骨用)少许老抽(省...
江湖泡菜【龙门米醋07-14
盛夏已过、正是秋老虎袭来的日子，早晚虽已有凉意但白天还是让人觉得燥热难耐，一份酸甜可口的泡菜，这时最为合适了。这款江湖泡菜就是解腻又提胃口好选择，做法也很简单、耗时不长、也不需要“老坛”，用料也很常见，唯独需要一...
江浙名菜 | 糖醋藕丁好吃的烹饪方法 江浙名菜 | 糖醋藕丁的地道做法和步骤12-24
糖醋藕丁是江浙一带非常受欢迎的一道老少皆宜的经典名菜，不仅含有丰富的营养价值，而且口感脆爽酸甜可口，更是一道低脂健康的减脂美食。用料莲藕500克葱末10克蒜末10克生抽10克香醋25克白糖15克牛肉粉3克江浙名菜|糖醋藕...
江南烧卖食谱做法大全,超简单的江南烧卖做法步骤11-21
香喷喷的烧卖来啦！用料碎猪肉一份糯米两份（相对于碎猪肉）香菇少许木耳少许胡萝卜一根小葱少许生姜少许面粉三份（相对于生粉）生粉一份料酒生抽及老抽盐白胡椒五香粉或茴香粉糖麻油色拉油江南烧卖的做法洗干净的糯米泡一夜（至...
江浙盆友最爱的糖醋小排做法 步骤 图解01-14
生活在江浙的人总是很喜欢吃酸甜口味的菜。糖醋排骨是小时候过年妈妈每次都会做的菜。今年过年因为疫情没有回家，非常想家想记忆的味道。今天周六买了点小排自己尝试做一下。小排要是能买到带脆骨的就最好啦。用料香醋...
27 糖三角「品味江南」做法 步骤 图解01-05
第一次做糖三角，成功率百分百，柔软中带点Q弹，超级好吃用料面皮材料低筋面粉250克安琪高活性干酵母5克水150克馅料红糖90克低筋面粉25克核桃仁30克27糖三角【品味江南】的做法把面皮的所有材料放入主锅，设定30秒/速度3混合...
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