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自贡的优选美食

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宇宙无敌好吃冷吃兔（自贡冷吃改良）做法步骤图解08-03

感谢王刚老师分享冷吃兔做法，做了一次，今天是第二次做，根据第一次做出来的味道改良了下，更好吃了，真的特别特别好吃，好怕自己下次做不出来了，膨胀的我都想去卖冷吃兔了😂用料兔肉1只菜籽油大量干辣椒(子弹头，灯笼椒，印度椒)适...
自贡家常菜：仔姜鸭做法步骤图解02-10

仔姜上市的季节，自贡人的饭桌上总少不了一道菜：仔姜鸭，非常好吃，一次可以吃下三碗饭😋，哈哈哈哈，做法也是非常简单哦～用料鸭肉一斤仔姜适量（可以多放些）二荆条适量泡辣椒适量老姜1块蒜4-5瓣豆瓣酱2勺花椒粒适量生抽酱油适量料...
美味的自贡小煎鸭胗做法，大厨教你技巧12-21

说起“川菜”，人人揭晓。但说到“盐帮菜”，除了四川人以外，大部分人还是不太了解。我就顺水推舟的简单科普一下下。有句老话说：吃在四川，味在自贡！自贡在四川省南部，以盛产“井盐”闻名，它具有两千年的盐业史，素有"盐都"之称。...
冷吃牛肉-自贡老传统老资格做法步骤图解10-17

跟婆婆学来的冷吃牛肉、做了几十年的自贡老传统冷吃牛肉、甜辣甜辣的、好吃惨啦！用料水牛肉1000克白糖250克干辣椒面适量大葱1根油盐冷吃牛肉-自贡老传统老资格的做法1.【切肉】沿着肉的纹路、切成筷子粗细的长条2.【...
好吃到等不到它冷下来的自贡冷吃兔做法步骤图解11-04

四川的名小吃又香又辣哪里等得到冷下来才吃嘛用料兔半只花椒一大把干辣椒2大把八角1颗小茴香若干橙皮半个橙子的皮姜5片葱2根蒜5瓣冰糖5颗生抽3大勺老抽1大勺料酒3大勺好吃到等不到它冷下来的自贡冷吃兔的做法兔子切...
吃嘛嘛香之自贡冷吃兔做法步骤图解09-27

等了那么久，终于拔草了！用料兔子一只葱两根姜一块大蒜三颗香料（八角、三奈、草果等）适量干辣椒适量花椒适量老抽适量料酒适量盐适量红油适量糖适量孜然少许吃嘛嘛香之自贡冷吃兔的做法兔子洗净，沥干水分，切成拇指大小，葱、干...
美味的自贡跳水兔🐰做法，大厨教你技巧01-20

自贡跳水兔是盐帮菜非常好吃中途要自己好好掌握火候要不然兔子肉老了就不好吃了用料兔肉一只大概3斤花椒少许粒豆瓣酱一勺半料酒一勺子姜一斤根据自己口味选择多少我用了大概一斤小米辣7量小青椒不是大辣椒哦鸡蛋清3...
厨师长教你：“自贡小炒肉”的正宗做法，农家味十足好吃的烹饪方法厨师长教你：“自贡小炒肉”的正宗做法，农家味十足的地道做法和步骤02-19

厨师长教你：“自贡小炒肉”的正宗做法，农家味十足用料猪肉厨师长教你：“自贡小炒肉”的正宗做法，农家味十足的做法厨师长教你：“自贡小炒肉”的正宗做法，农家味十足...
简单易做的自贡冷吃兔做法步骤图解05-27

自贡家家户户有吃冷吃兔的传统，特别出远门，冷吃兔是必带品，已经成为一种习俗。其味传承了四川特色口味麻、辣、鲜、香，让人赞不绝口，那口齿的余香更是让人回味。同时，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养价值高、易消化、并有保健作用...
油爆爆的自贡冷吃兔做法步骤图解05-03

用料菜籽油适量干辣椒500g料酒半瓶生抽2勺老抽1勺花椒一把盐适量辣椒面适量老姜2-3块大葱1根陈皮适量冰糖适量芝麻适量兔肉2-3斤十三香40g油爆爆的自贡冷吃兔的做法兔肉切较小块，加十三香加蒜片加姜片加适量料酒搅拌均...
美味的自贡夜市小炒做法，大厨教你技巧01-13

图上的照片是我吃了一部分才拍的，所以长相不好，但是味道绝对是超棒的，干辣椒我家里不多了就放的少，有干的灯笼椒也可以用，喜欢吃辣的朋友就多放一点，此才的秘诀就是千万不要吝啬你的蒜瓣和油用料蒜一把盐适量大青椒2个圆红...
又学会一道四川下饭菜！自贡小煎鸭/子姜鸭做法步骤图解04-16

今天收到了妈妈从家里寄的腊肠和鸭子，鸭子在我家以前都是炖酸萝卜老鸭汤，但是做汤的话鸭肉就不好吃了！全网搜了一下，发现自贡的做法深得我心~这个做法超级好吃！！！我借鉴了一部分王刚爆炒鸡的调味！又多了一种好吃的鸭子做法，超...
美味的超下饭自贡冷吃兔做法，大厨教你技巧08-05

在自贡，基本家家户户都会做的一道菜，拌饭拌面，隔壁小孩都馋哭了。用料兔肉1只菜籽油或其他植物油适量生抽适量盐适量鸡精味精适量糖一小勺香料见步骤图葱姜干辣椒见步骤图超下饭自贡冷吃兔的做法兔肉洗净，切小块，滤水备用...
自贡干香风味冷吃兔做法步骤图解06-11

应广大每次在朋友圈看到却没法吃到的小伙伴的要求，我把吴家冷吃兔（对！我自己研发的）的配方（密）和步骤（也密）公开啦！你们照着自己做！自己动手丰衣足食了喂！走过路过不要不要错过了啊！用料兔肉一只八角3个花椒青花椒红花椒各一小把...
美味的自贡菜葱爆黄喉做法，大厨教你技巧07-30

自贡菜以小米辣为魂，料多肉少。真正的重口味菜系。这道菜仿的是成都知名自贡菜餐厅：邱金小炒的一道招牌菜。用料黄喉半斤以内葱3、4根小米辣随意四川泡椒随意四川泡姜随意花椒少许白胡椒少许盐生抽糖白酒随意自贡菜葱爆...
自贡冷吃兔(家常版超好吃)做法步骤图解07-12

每次在外面买袋装都有点贵，所以想着买回来自己做，真的很简单啊，还很好吃用料兔肉半只菜籽油多一点干辣椒剪段，爱吃辣多放料酒40克生抽5克花椒一把糖5克味精5克辣椒面3勺(根据吃辣情况放花椒面1勺老姜1块小葱2根五香粉2勺...
自贡锅巴鱼食谱做法大全,超简单的自贡锅巴鱼做法步骤01-07

能干的自贡婆婆做的锅巴鱼，和烤鱼的样子味道差不多吧！好吃惨了！学来过年回家亮一手，哈哈哈哈~~~~用料料酒适量油适量豆瓣酱1勺大料2颗盐适量花椒面适量小米椒、二荆条3两小葱2两多嫩姜适量自贡锅巴鱼的做法整鱼洗净，料酒腌...
自贡正宗烧牛肉快速上手做法步骤图解04-06

反正就是巨好吃的一道菜作为自贡人拿手好菜用料牛肋条肥瘦相间2斤葱，姜，蒜，洋葱🧅一起放一个盘子火锅底料1/4包香料（八角等）一样4颗左右土豆6个自贡正宗烧牛肉快速上手的做法牛肋条抄水（我这个是因为解冻解太久了，其实可以把...
自贡盐帮菜之盐煎肉做法步骤图解10-23

用料五花肉200克青椒2个盐3克油50克豆瓣酱1勺小米辣2豆干1块姜2片蒜2瓣干花椒5粒蒜苗1根自贡盐帮菜之盐煎肉的做法准备好材料热锅冷油，下锅翻炒肉片干煸出油放盐放干花椒，和姜蒜放一勺豆瓣炒香再炒香1分钟加青椒小米椒，...
美味的「自贡冷吃兔」做法，大厨教你技巧01-27

节后会回成都，于是做了一些准备带走。明天去塑封好，回去放冷藏室能管好久。剩下的油水还能拌蔬菜吃。妈妈做的冷吃兔，糖和醋放的比寻常人家的要多些，但是却征服了我身边所有吃过的人。也许，你也会喜欢...用料兔肉一只干辣...
最正宗的自贡冷吃牛肉做法做法步骤图解09-09

食在四川，味在自贡。自贡的盐帮菜麻辣鲜香。这道冷吃牛肉的房子来自一个川菜大厨，非常简单，类似牛肉干的口感，又远比牛肉干要好吃的多。用料牛肉500g葱10g姜10g料酒10g生抽1勺老抽1勺白糖5g盐5g胡椒粉5g白芝麻20g干辣椒适...
自贡冷吃鱼食谱做法大全,超简单的自贡冷吃鱼做法步骤06-22

我不是自贡的，第一次吃是在同事家，第一次就爱上了，这道冷吃鱼是在同事爸爸跟她外婆学的。我从小就不爱吃鱼，虽然老妈做的煎鱼一绝，但还是没有到很喜欢的程度。每次同事老爸回成都就可以蹭鱼吃，同事在做饭方面没有兴趣，怕以后...
自贡麻辣鸡凉拌鸡做法步骤图解07-23

成都凉拌鸡肉吃了那么多年，头次吃到了闻名的自贡麻辣鸡。辣得直接，辣的单纯，成都凉拌鸡肉习惯了要加葱花，吃重庆口水鸡习惯了有花生，这个麻辣鸡就是简单直接粗暴得麻！辣！全鸡肉！好吃，下饭，喜欢的话可以直接挑出来，放小碗里面加点...
鸡汤鸡婆头（自贡铺盖面）做法步骤图解02-13

老家最爱的味道！用料也很简单。用料两人份面面粉250克盐2克鸡蛋1个温水适量炖的鸡汤2碗耙豌豆适量香葱1根鸡汤鸡婆头（自贡铺盖面）的做法菜市场买的耙豌豆，如果不够耙，就自己加水煮到出沙，把水分煮干。耙豌豆是自贡鸡婆头的...
美味的自贡冷吃牛肉做法，大厨教你技巧05-06

我老公是自贡人，我婆婆做得一手好菜，以往每年过春节回去都能吃到她做的好吃的，但是她现在年事已高（82岁）了，现在做菜已经力不从心了。这么多年在她的耳濡目染下也学会了一些个自贡菜的做法，冷吃牛肉就是其中之一。用料牛肉15...

自贡的优选美食

宇宙无敌好吃冷吃兔（自贡冷吃改良）做法步骤图解08-03

自贡家常菜：仔姜鸭做法步骤图解02-10

美味的自贡小煎鸭胗做法，大厨教你技巧12-21

冷吃牛肉-自贡老传统老资格做法步骤图解10-17

好吃到等不到它冷下来的自贡冷吃兔做法步骤图解11-04

吃嘛嘛香之自贡冷吃兔做法步骤图解09-27

美味的自贡跳水兔🐰做法，大厨教你技巧01-20

厨师长教你：“自贡小炒肉”的正宗做法，农家味十足好吃的烹饪方法厨师长教你：“自贡小炒肉”的正宗做法，农家味十足的地道做法和步骤02-19

简单易做的自贡冷吃兔做法步骤图解05-27

油爆爆的自贡冷吃兔做法步骤图解05-03

美味的自贡夜市小炒做法，大厨教你技巧01-13

又学会一道四川下饭菜！自贡小煎鸭/子姜鸭做法步骤图解04-16

美味的超下饭自贡冷吃兔做法，大厨教你技巧08-05

自贡干香风味冷吃兔做法步骤图解06-11

美味的自贡菜葱爆黄喉做法，大厨教你技巧07-30

自贡冷吃兔(家常版超好吃)做法步骤图解07-12

自贡锅巴鱼食谱做法大全,超简单的自贡锅巴鱼做法步骤01-07

自贡正宗烧牛肉快速上手做法步骤图解04-06

自贡盐帮菜之盐煎肉做法步骤图解10-23

美味的「自贡冷吃兔」做法，大厨教你技巧01-27

最正宗的自贡冷吃牛肉做法做法步骤图解09-09

自贡冷吃鱼食谱做法大全,超简单的自贡冷吃鱼做法步骤06-22

自贡麻辣鸡凉拌鸡做法步骤图解07-23

鸡汤鸡婆头（自贡铺盖面）做法步骤图解02-13

美味的自贡冷吃牛肉做法，大厨教你技巧05-06

自贡的优选美食

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冷吃牛肉-自贡老传统老资格做法 步骤 图解10-17

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美味的自贡跳水兔🐰做法，大厨教你技巧01-20

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油爆爆的自贡冷吃兔做法 步骤 图解05-03

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最正宗的自贡冷吃牛肉做法做法 步骤 图解09-09

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自贡麻辣鸡 凉拌鸡做法 步骤 图解07-23

鸡汤鸡婆头（自贡铺盖面）做法 步骤 图解02-13

美味的自贡冷吃牛肉做法，大厨教你技巧05-06

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油爆爆的自贡冷吃兔做法步骤图解05-03

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鸡汤鸡婆头（自贡铺盖面）做法步骤图解02-13