清甜可口「椰汁竹荪鸡汤」做法 步骤 图解

如果说，最清甜的汤，那就是椰汁；最补的肉，那就是鸡肉；最美的菌菇，那必属菌种皇后——竹荪。那么，椰汁+鸡肉+竹荪，炖个汤，哪会是什么滋味呢~~~不妨来试试!

用料  

清甜可口【椰汁竹荪鸡汤】的做法  

1. 取一汤碗放在锅盖上，称取400g水，取下汤碗加入2小勺盐和干竹荪，浸泡20分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端）。枸杞加水泡发3-5分钟后捞出备用。

2. 主锅中加入鸡块、800g水、10g姜片和料酒，盖上锅盖，不要放量杯，设置：7分钟/140℃/1档（反转）焯水，用刮刀将焯水的鸡块取出洗净并洗净主锅。

3. 加入焯水的鸡块、椰汁、600g水、10g姜片、大葱段、红枣和竹荪，盖上锅盖，不要放量杯，设置：25分钟/140℃/1档（反转）烧煮，再设置：50分钟/100℃/1档（反转）熬煮。

4. 加入3小勺盐和枸杞，盖上锅盖，不要放量杯，设置：5分钟/100℃/1档（反转）熬煮。烹饪结束，趁热享用。

小贴士

1、煲汤时可添加适量其他菌菇或者笋。
2、枸杞加太早易被炖烂，且汤色发红，影响美观，因此，可出锅前加入即可。