［香甜可口］椰子鸡汤做法 步骤 图解

突然想知道在外面吃的椰子鸡加了多少水，所以就自己买了椰子+鸡做对比……
如果两个人吃的话，小锅一个椰子也可以了，两个会甜得比较厉害。全程没放盐、油。

用料  

［香甜可口］椰子鸡汤的做法  

1. 蘸料：先把小米椒、香菜、小桔子（地方叫法）洗净，然后小米椒、香菜切碎放碗里备用；小桔子切对半，挤汁到蘸料碗里，加入酱油混合备用。（酱油也可以吃的时候再加；4个桔子会有一点点酸。）

2. 汤品：把煮汤的配料准备好。
   马蹄洗净，去皮后再次清洗，然后切对半；香菇干（我之前剩下的，顺手加了）、虫草花、枸杞洗净，放一起备用。

3. 汤品：椰子2个，开口倒出椰汁备用；然后把椰子破开，取出椰肉，切成条备用。
   ⚠️注意事项：椰子开口的时候，小心伤手。尽量把椰子放平稳，然后再用刀根砍，大概砍出一个盖子，然后再撬开倒水。

4. 把鸡肉（嫩鸡）清洗干净，加入姜片、陈皮（没用的就不用加）焯水，然后打掉浮沫、清洗干净备用。
   焯水这一步，不喜欢的可以不做。

5. 汤品：把椰汁、椰肉、马蹄、虫草花、枸杞这些除了鸡肉以外的辅料，一起煮10分钟左右。
   我买了两个椰子，椰汁加起来比较多，所以只加了100ml左右的水。（锅小，再多装不下）

6. 汤品：步骤5之后加入鸡肉，再煮10分钟左右即可。

小贴士

注意蘸料和鸡肉生熟分离，避免食物不洁导致拉肚子；开椰子的时候一定要小心，特别是要放稳。