双素烩肚食谱做法大全,超简单的双素烩肚做法步骤

用料  

双素烩肚的做法  

1. 生肚-白酒白醋盐戳加白面戳清洗-反过来摘除干净
   凉水下锅煮-鼓起捞出-用温水洗净
   再烧水葱姜花椒香叶盐-料酒开锅小火慢慢煮，用筷子扎透就可以捞出做菜
   配菜：西芹（表面劲打掉）切开抹刀片
              山药（放盐醋水泡）菱形片
              红椒 胡萝卜
   
   切肚：斜刀片
   爆锅料：葱姜蒜末

2. 碗芡：盐1g-鸡粉-白胡椒粉-白糖-一勺水-搅拌融化-1g淀粉搅拌

3. 烫菜：水里放盐，料酒、水开放西芹山药-肚开锅后捞出
   另起锅：少许油葱姜蒜爆香-食材-料酒-淋汁-料油出锅。

小贴士

白色的
烫有异味食材的时候都不放油
山药炒前要多清洗几次
脆口➕咸鲜口